Description
Le premier nez est très réservé, conséquence de la jeunesse du vin. Toutefois après quelques bonnes minutes d’aération, ce vin nous offre une grande pureté aromatique : fruit à chair blanche, notes de beurre, de froment, quelques soupçons d’épices. C’est encore discret mais cela ne demande qu’à s’épanouir.
La bouche est structurée, grasse, sans mollesse, avec une très belle acidité, une belle longueur patiente…
C’est un pinot gris atypique, sec et gastronomique
Accord mets et vin : idéal avec tous les poissons de mer, les volailles et le foie gras.
