Description
Le Sylvaner Ganzeracker 2019 d’Achillée est un vin blanc d’Alsace, célébré pour son équilibre harmonieux entre finesse et complexité. Produit dans le domaine familial Achillée, il est élaboré en biodynamie, respectant des pratiques viticoles biologiques strictes. Le terroir unique du lieu-dit Ganzeracker confère à ce Sylvaner des caractéristiques singulières, en faisant un choix privilégié pour les amateurs de vins raffinés et authentiques.
Ce vin est issu de vignes cultivées sans pesticides ni produits chimiques, suivant les principes de l’agriculture biodynamique. Le terroir de Ganzeracker, avec son sol argilo-calcaire, enrichit le vin de minéralité et de fraîcheur. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturation optimale des raisins. Ce Sylvaner affiche un taux d’alcool modéré, permettant de savourer pleinement ses arômes sans lourdeur.
À l’œil, le Sylvaner Ganzeracker 2019 présente une robe limpide et brillante, aux reflets légèrement dorés. Le nez est séducteur, dévoilant une palette aromatique complexe avec des notes de fruits blancs tels que la poire et la pomme, agrémentées de nuances florales délicates et d’un soupçon d’agrumes. En bouche, ce vin révèle une belle vivacité et une texture onctueuse. L’attaque est franche, suivie d’une évolution riche en saveurs et d’une finale longue et persistante. Ce Sylvaner se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des plats à base de volaille.
