Description
La jeune distillerie Milk & Honey prépare l’arrivée du premier Single Malt Whisky Israélien et nous invite à suivre son spiritueux au travers de son processus de maturation. Les différentes éditions de cette Cask Series sont les témoins du passage du New Make au Single Malt Whisky de Milk & Honey, qui repose aujourd’hui encore en fûts et qui sera embouteillé pour la première fois cette année. L’expression Triple Cask, l’avant dernière de la collection, est un assemblage de 3 fûts : ancien fût de Bourbon et deux anciens fûts de vin rouge brûlés à différentes intensités. Le contenu d’un de ces fûts a également été doublement maturé pendant quelques mois dans un ancien fût de whisky tourbé, en provenance d’Islay. Cet assemblage dévoile une expression gourmande et complexe malgré son jeune âge, légèrement tourbée. Une édition limitée à 1 451 bouteilles.
