Israël

​Le whisky israélien a récemment émergé sur la scène internationale, marqué par l’ouverture en 2013 de la distillerie Milk & Honey à Tel Aviv, la première du pays à produire du single malt. Fondée par un groupe d’entrepreneurs passionnés, dont Gal Kalkshtein, cette distillerie a bénéficié de l’expertise du regretté Dr. James Swan, consultant de renommée mondiale dans le domaine du whisky. Le climat chaud et sec d’Israël accélère le processus de maturation, conférant aux whiskies locaux des profils aromatiques distincts. Depuis, d’autres distilleries ont vu le jour, enrichissant la diversité de la production israélienne. En 2023, la distillerie M&H a été récompensée du titre de Meilleur Single Malt Whisky au monde lors des World Whiskies Awards pour son “Elements Sherry Cask”, consolidant ainsi la réputation grandissante d’Israël dans l’univers du whisky.