Description
Le whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More tourbé Longrow Red 11 ans Port Cask est un Single MaltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More vieilli 7 ans en ex-fût de BourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More avant de bénéficier d’une seconde maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More en ex-fût de Porto Tawny de 1er remplissage. Ce nouvel opus de la collection RED, démontre une fois de plus le savoir-faire de la distillerie emblématique de Campbeltown : Springbank.
Longrow Red 11 ans est un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More tourbé embouteillé au degré naturel de 57,5°. Cette édition limitée met en lumière l’ADN des Single Malts Longrow nuancé par l’influence du fût de Porto Tawny. Ainsi des notes de groseilles et de mûres se dégagent du verre. Des notes de tourbe et d’humus nous ramène sur Campbeltown. La bouche confirme les arômes du nez. Elle évolue sur des saveurs miellées puis lardées. C’est en finale que la tourbe et l’iode gagnent en intensité.
