Description
Lossit Classic est un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de plusieurs malts au profil tourbé et aux notes d’amandes et de poire. Il est le plus robuste de la gamme Classic. La distillerie de Lossit a été fondée en 1817 par Malcolm MacNeill sur l’île d’IslaySituée au sud de l'île du Jura, Islay constitue une région à part entière et un lieu unique dans le monde du whisky. Balayées par les embruns marins elle est recouverte sur un quart de sa superficie de tourbières. Cette île, plus ensoleillée que la moyenne, possède également des terres fertiles propices à la culture de l'orge. Les distilleries ont su s'adapter à ses conditions climatiques et géologiques. La tourbe fut adoptée pour sécher le malt. Quant au caractère marin, il se retrouve nettement dans le style de ses whiskies: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Lagavulin, Laphroaig et Port Ellen (fermée en 1983). More et a fermé ses portes définitivement en 1867 en raison de la localisation isolée et de l’obsolescence de ses équipements.
The Lost Distillery Company s’attache à reproduire les styles de single malts écossais disparus suit aux nombreuses fermetures de distilleries lors du XIXème et XXème siècle. La gamme Classic est composée de Blended Malts d’exception présentés dans une bouteille noire, embouteillés à la main, à 43%, sans filtrationLe filtrage, qui précède la mise en bouteilles, consiste à filtrer le whisky à travers une succession de filtres en cellulose. Celui-ci, qui s'effectue généralement à froid (entre 0°C et -10°C), permet d'éliminer certaines matières grasses (riches en arômes) et des résidus de fûts. Il apporte également brillance et limpidité au whisky. L'absence de filtrage à froid permet d'obtenir des whiskies généralement plus gras et plus complexes. Ces derniers peuvent se troubler en dessous de la température de mise en bouteilles. More à froid et sans ajout de colorant.
