Description
Le whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More Bimber 2018 Ex-Pedro Ximenez Antipodes est une édition limitée exceptionnelle, disponible en seulement 309 bouteilles. La distillerie Bimber, fondée en 2015 par Dariusz Plazewski, est équipée d’un wash stillAlambic en cuivre utilisé au cours de la première distillation. Il permet, après ébullition puis condensation des vapeurs d'alcool, d'obtenir un distillat titrant environ 25 %, appelé low wines. More de 1 000 litres et d’un spirit stillAlambic en cuivre utilisé lors de la seconde distillation, appelé également low wines still. Il permet, après ébullition puis condensation des vapeurs d'alcool, d'obtenir un distillat appelé new spirit titrant environ 68 % vol. More de 600 litres, tous deux produits en Espagne et chauffés directement à la flamme. Cette attention particulière portée à la fabrication se reflète dans la qualité et la complexité de ce whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More unique.
Après avoir vieilli dans un fût de bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More, ce whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More a poursuivi sa maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More pendant 9 mois dans un fût ayant contenu un sherry élaboré à partir du cépage pedro ximenezTraditionnellement séché au soleil, sur des nattes, pendant 21 jours, ce cépage de Xérès permet d'obtenir des vins d'une remarquable liqueur. More, lui conférant une maturité et une richesse solaire. Sa palette aromatique et gustative est impressionnante et restitue avec élégance l’empreinte d’un affinage particulièrement réussi. Les notes de mandarine, de cajou, de cacao et de miel apportent une profondeur et une complexité supplémentaires à ce whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More.
En bouche, le Bimber 2018 Ex-Pedro Ximenez Antipodes est à la fois épicé et capiteux, avec une finition persistante qui laisse une impression durable. Sa couleur ambrée et sa texture soyeuse complètent parfaitement ses notes de dégustation pour une expérience gustative exceptionnelle. Ce whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More est un must pour tous les amateurs de single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More qui apprécient la qualité et la complexité.
