Découvrez le Domaine Schoenheitz à Wihr-au-Val
En marge de la route des vins, aux portes de la Vallée de Munster, les coteaux de Wihr-au-Val s’élèvent jusqu’à 500 mètres d’altitude. C’est ici que le Domaine Schoenheitz trouve son terroir unique, qui permet l’expression pure et subtile des cépages alsaciens. Chez VINUM, caviste indépendant à Strasbourg, Sélestat, et Colmar, nous sommes fiers de vous présenter cette pépite du cœur de l’Alsace.
Les sols granitiques et les conditions extrêmes de culture de la vigne sur ces contreforts des Vosges confèrent aux vins du Domaine Schoenheitz une personnalité unique. Cette région permet de créer des vins riches, élégants et dotés d’une grande fraîcheur, véritables ambassadeurs du terroir alsacien.
Le domaine est engagée dans l’œnotourisme depuis 20 ans et propose différentes formules tout au long de l’année pour tous les amoureux des vins d’Alsace. Des animations de Noël aux apéros gourmands, en passant par les sentiers viticoles commentés et les dégustations accords mets & vins, le Domaine Schoenheitz offre une expérience unique à ses visiteurs. De plus, le domaine est un membre des diVINes d’Alsace et arbore fièrement les labels “Cave de Noël,” “Vignobles & Découvertes,” et “Alsace Ecotourisme.”
La Gamme de Pinot Noir du Domaine Schoenheitz
Parmi les trésors du Domaine Schoenheitz, la gamme de Pinot Noir mérite une attention particulière. Ces vins rouges élégants et complexes représentent parfaitement l’expression du cépage et du terroir alsacien. Voici quelques-unes de leurs plus belles cuvées :
Schoenheitz Pinot Noir
Ce Pinot Noir typique de la gamme “classique” du domaine offre une robe rouge soutenue aux reflets pourpres. Le nez est intense, avec des notes de petits fruits rouges et noirs. En bouche, il est fruité, consistant, et offre une finale persistante sur de beaux tanins très fins. Il se marie parfaitement avec des pâtés, des terrines, des viandes blanches, et des viandes marinées.
Schoenheitz Pinot Noir Saint Grégoire
Ce Pinot Noir se distingue par sa couleur rouge cerise brillante aux reflets grenat. Le nez est intense, avec des arômes frais et délicats de petits fruits rouges et une dominante de kirsch. En bouche, il est généreux en fruits, avec une puissance rehaussée par des tanins souples. Il s’accorde parfaitement avec un buffet froid, des entrées, du poisson, ainsi que des viandes blanches et rouges grillées ou rôties.
Schoenheitz Pinot Noir Herrenreben
Ce Pinot Noir présente une robe rouge cerise noire aux reflets grenat. Le nez dévoile des notes de vanille, suivies d’arômes fruités de kirsch et de petits fruits rouges, légèrement poivré. En bouche, il est charpenté et complexe, avec une expression aromatique intense soutenue par des tanins soyeux. Il accompagne à merveille des viandes rôties, des viandes en sauce, ainsi que des fromages à pâte cuite ou à croûtes fleuries.
Schoenheitz Pinot Noir Linsenberg
Les Pinot Noir d’Alsace, tels que le Linsenberg, sont réputés pour leur caractère charnu, profond, et croquant de fruits rouges en jeunesse. Avec le temps, ils développent des nuances de sous-bois et d’arômes animaux. Le Pinot Noir Linsenberg est un vin solide qui se marie à la perfection avec des viandes rôties, des viandes en sauce, et des fromages à pâte cuite.
Le Domaine Schoenheitz de Wihr-au-Val offre bien plus que de délicieux vins. C’est une véritable invitation à un voyage œnologique inoubliable. Grâce à son engagement dans l’œnotourisme, le domaine vous ouvre les portes de son univers viticole, où le terroir, la tradition, et la passion se conjuguent pour créer des vins d’exception. Que vous soyez amateur de vins d’Alsace ou que vous souhaitiez découvrir la région, le domaine Schoenheitz est l’endroit idéal pour vivre une expérience authentique.
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