Le domaine Barmès-Buecher, situé à Wettolsheim en Alsace, est reconnu pour son engagement en biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More et la diversité de ses terroirs. La sélection de ses vins disponible chez VINUM reflète cette richesse.
Présentation du domaine Barmès-Buecher
Fondé en 1985 par Geneviève et François Barmès, le domaine résulte de la fusion des terres familiales des deux époux. S’étendant sur 18 hectares au pied des collines sous-vosgiennes, il est certifié en biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More depuis 2001, témoignant d’un profond respect pour la vigne et son environnement. Le domaine cultive plusieurs cépages, notamment le riesling, le pinot gris, le gewurztraminer et le pinot noir, sur des terroirs variés comprenant des Grands Crus tels que le Hengst, le Steingrubler et le Pfersigberg.
Philosophie et pratiques viticoles
Le Domaine Barmès-Buecher place la biodiversité et la santé des sols au cœur de ses préoccupations. Les vignes sont travaillées manuellement, avec une utilisation limitée de la mécanisation pour préserver la structure des sols. La traction animale a été réintroduite dans certaines parcelles, notamment sur le Grand Cru Hengst. Les vinifications se déroulent selon le calendrier lunaire, avec des fermentations longues sur lies, parfois jusqu’à 18 mois, afin de révéler pleinement l’expression du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More.
Sélection du domaine chez VINUM
Chez VINUM, plusieurs cuvées du Domaine Barmès-Buecher sont proposées, illustrant la diversité et la qualité de sa production, avec notamment :
- 7 Grains : AssemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de plusieurs cépages, ce vin blanc offre des notes de riesling et de pinot gris au nez, avec une touche savoureuse en bouche rappelant le sylvaner.
- Pinot Noir Grand Cru Hengst : Issu de vieilles vignes sur terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More marno-calcaire, ce rouge structuré dévoile des notes de fruits rouges, avec une belle longueur et un élevage maîtrisé.
- Riesling Grand Cru Hengst : Ce riesling sec provient d’un terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More exposé plein sud. Il se distingue par sa tension, sa minéralité et sa grande profondeur aromatique, avec un excellent potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More.
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