Pré Semelé Mainbré -VINUM
Bio

Pré Semelé Mainbré Blanc 2025

24,50 €

Mainbré est un Sancerre blanc du Domaine du Pré Sémélé, élaboré à partir de 100 % Sauvignon Blanc issu de terroirs argilo-calcaires composés de terre blanche et de caillottes. Les vendanges sont manuelles. Après la récolte, les raisins bénéficient d’un pressurage long et doux d’environ 3 h 30, avec une séparation des différents jus. Le moût est ensuite débourbé à froid pendant 48 heures avant une fermentation en cuves inox et émaillées à basse température, entre 16 et 18 °C, pendant environ 15 jours. Le vin est ensuite élevé sur lies fines avec brassage, afin d’apporter davantage de volume tout en conservant sa fraîcheur.

Au nez, Mainbré présente une expression nette du Sauvignon Blanc, avec des arômes de bourgeon de cassis, d’agrumes et de fruits jaunes. En bouche, le vin se montre ample et souple, avec une matière fruitée soutenue par une fraîcheur bien présente. La minéralité apporte de la précision à l’ensemble, tandis que les notes d’agrumes et de fruits mûrs prolongent la dégustation. La finale reste fraîche et équilibrée, avec une belle persistance aromatique.

Mainbré se déguste idéalement frais, autour de 10 à 12 °C, à l’apéritif ou au cours du repas. Sa fraîcheur et son expression fruitée s’accordent particulièrement bien avec les poissons grillés, les fruits de mer et les poissons accompagnés d’une sauce légère. Il peut également accompagner des légumes et certains plats légèrement épicés. Cette cuvée peut être appréciée dès sa jeunesse et présente un potentiel de garde d’environ 3 à 5 ans dans de bonnes conditions.

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Description

Mainbré est un Sancerre blanc du Domaine du Pré Sémélé, élaboré à partir de 100 % Sauvignon Blanc issu de terroirs argilo-calcaires composés de terre blanche et de caillottes. Les vendanges sont manuelles. Après la récolte, les raisins bénéficient d’un pressurage long et doux d’environ 3 h 30, avec une séparation des différents jus. Le moût est ensuite débourbé à froid pendant 48 heures avant une fermentation en cuves inox et émaillées à basse température, entre 16 et 18 °C, pendant environ 15 jours. Le vin est ensuite élevé sur lies fines avec brassage, afin d’apporter davantage de volume tout en conservant sa fraîcheur.

Au nez, Mainbré présente une expression nette du Sauvignon Blanc, avec des arômes de bourgeon de cassis, d’agrumes et de fruits jaunes. En bouche, le vin se montre ample et souple, avec une matière fruitée soutenue par une fraîcheur bien présente. La minéralité apporte de la précision à l’ensemble, tandis que les notes d’agrumes et de fruits mûrs prolongent la dégustation. La finale reste fraîche et équilibrée, avec une belle persistance aromatique.

Mainbré se déguste idéalement frais, autour de 10 à 12 °C, à l’apéritif ou au cours du repas. Sa fraîcheur et son expression fruitée s’accordent particulièrement bien avec les poissons grillés, les fruits de mer et les poissons accompagnés d’une sauce légère. Il peut également accompagner des légumes et certains plats légèrement épicés. Cette cuvée peut être appréciée dès sa jeunesse et présente un potentiel de garde d’environ 3 à 5 ans dans de bonnes conditions.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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