Description
Le Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Bel Abord est élaboré exclusivement à partir de Melon de Bourgogne provenant de vignes d’environ 40 ans cultivées en agriculture biologique sur un terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More de gneiss. Les raisins sont récoltés manuellement avec un tri directement à la parcelle, puis pressés délicatement avant un débourbageEtape de la vinification consistant à enlever, juste avant la fermentation, un grand nombre de particules en suspension dans le moût et qui, sans cela, pourrait apporter un mauvais goût au vin. More à froid. Le vin est ensuite élevé de 9 à 12 mois sur lies fines en cuves souterraines, avec des bâtonnages réguliers, une méthode qui lui apporte de la texture tout en préservant sa fraîcheur et son identité minérale.
Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes et de fruits blancs, accompagnés d’une fine expression minérale. En bouche, le vin se distingue par sa vivacité, sa belle tension et son équilibre. La matière est précise et élégante, soutenue par une texture soyeuse acquise lors de l’élevage sur lies. La finale est longue, saline et rafraîchissante, révélant toute la personnalité de ce terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More de gneiss.
Ce Muscadet accompagne idéalement les fruits de mer, les huîtres, les carpaccios de poissons, les poissons grillés ou encore un apéritif. Servi entre 10 et 12 °C, il exprime pleinement sa fraîcheur et sa finesse. Accessible dès aujourd’hui, il possède également un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More d’environ 5 à 8 ans, au cours duquel il gagnera en complexité tout en conservant sa tension et sa minéralité.