VINUM - L.N Mattei Cap Corse Rouge

L.N Mattei Cap Corse Rouge

24,00 €

La Distillerie L.N. Mattei, fondée en 1872 à Bastia, est à l’origine du premier apéritif corse au quinquina. Le Cap Mattei Rouge est élaboré à partir de mistelles de Vermentinu et de Muscat récoltés en Corse, auxquelles sont ajoutées des macérations séparées de quinquina, de gentiane, de brou de noix et d’orange amère pour l’amertume, ainsi que d’orange, de cacao et de vanille pour la rondeur. Des notes de cédrat, de citron, de citron vert, de gingembre et de colombo complètent l’assemblage en apportant fraîcheur et complexité. Cette recette historique donne naissance à un apéritif au caractère affirmé, fidèle à la tradition corse du quinquina.

Le nez révèle des arômes d’écorces d’orange, de fruits secs, de cacao et de plantes aromatiques, soutenus par de délicates notes épicées. En bouche, l’attaque est ample et équilibrée, avec une belle rondeur rapidement rejointe par l’amertume élégante du quinquina et de la gentiane. Les saveurs d’orange amère, de vanille et d’épices se prolongent sur une finale longue, fraîche et harmonieusement amère.

Le Cap Mattei Rouge se déguste très frais, sur glace avec un zeste d’orange, allongé d’eau gazeuse ou de tonic, et constitue également une excellente base pour des cocktails comme le Mattei Spritz. Il accompagne parfaitement les charcuteries, les tapas, les fromages affinés ou les spécialités méditerranéennes. Une fois ouvert, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur afin de préserver toute sa fraîcheur et ses qualités aromatiques.

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Description

La Distillerie L.N. Mattei, fondée en 1872 à Bastia, est à l’origine du premier apéritif corse au quinquina. Le Cap Mattei Rouge est élaboré à partir de mistelles de Vermentinu et de Muscat récoltés en Corse, auxquelles sont ajoutées des macérations séparées de quinquina, de gentiane, de brou de noix et d’orange amère pour l’amertume, ainsi que d’orange, de cacao et de vanille pour la rondeur. Des notes de cédrat, de citron, de citron vert, de gingembre et de colombo complètent l’assemblage en apportant fraîcheur et complexité. Cette recette historique donne naissance à un apéritif au caractère affirmé, fidèle à la tradition corse du quinquina.

Le nez révèle des arômes d’écorces d’orange, de fruits secs, de cacao et de plantes aromatiques, soutenus par de délicates notes épicées. En bouche, l’attaque est ample et équilibrée, avec une belle rondeur rapidement rejointe par l’amertume élégante du quinquina et de la gentiane. Les saveurs d’orange amère, de vanille et d’épices se prolongent sur une finale longue, fraîche et harmonieusement amère.

Le Cap Mattei Rouge se déguste très frais, sur glace avec un zeste d’orange, allongé d’eau gazeuse ou de tonic, et constitue également une excellente base pour des cocktails comme le Mattei Spritz. Il accompagne parfaitement les charcuteries, les tapas, les fromages affinés ou les spécialités méditerranéennes. Une fois ouvert, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur afin de préserver toute sa fraîcheur et ses qualités aromatiques.

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