Description
La vinification de la cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More Tradition rouge du Domaine Arretxea repose sur un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de tannat, cabernet franc et cabernet sauvignon. Les raisins sont vendangés manuellement, triés puis vinifiés sans foulage afin de préserver l’intégrité du fruit. La macération dure environ deux à trois semaines pour extraire structure et arômes. L’élevage est réalisé en cuve et en foudre, dans une approche visant à conserver l’équilibre et l’expression du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More.
La dégustation révèle un vin structuré et équilibré. La bouche est à la fois ronde et dense, avec des tanins présents mais bien intégrés. L’expression aromatique s’oriente vers des fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées. L’ensemble présente une bonne fraîcheur et une finale persistante, avec un profil à la fois franc et harmonieux.
Ce vin s’accorde avec des plats de caractère. Il accompagne des viandes rouges grillées ou en sauce, du gibier ou encore des plats mijotés. Il peut également être servi avec des spécialités du Sud-Ouest comme le canard ou des préparations relevées, où sa structure et sa fraîcheur permettent de soutenir des saveurs marquées.