Description
Le Port Askaig Cask Strength est un whisky écossais brut de fût provenant de l’île d’Islay, embouteillé à 59,4%. Ce single malt se distingue par son caractère puissant, typique des whiskies tourbés d’Islay. Ses arômes évoquent à la fois la fraîcheur fruitée avec des notes de pomme et de poire, et la profondeur de la fumée de tourbe. Le nez est marqué par des touches maritimes et minérales, complétées par des senteurs de bois brûlé. En bouche, il offre une texture riche et complexe, avec une dominante fumée, agrémentée de nuances salines, épicées et fruitées. La finale est longue et persistante, mettant en avant l’intensité tourbée, tout en restant équilibrée.
Ce whisky est élaboré par Elixir Distillers, qui a choisi un assemblage de fûts de chêne américain et de chêne européen pour lui donner sa structure unique. Il est mis en bouteille à son degré naturel, sans réduction, pour conserver toute l’intensité des saveurs. Ce procédé permet d’extraire un maximum de caractère des fûts tout en préservant la fraîcheur et la vivacité des arômes. Le Port Askaig Cask Strength reflète parfaitement l’esprit des whiskies d’Islay, avec une puissance brute mais contrôlée.
Le Port Askaig Cask Strength est idéal pour les amateurs de whiskies tourbés intenses. Il peut être dégusté pur pour apprécier toute sa complexité, ou avec une légère touche d’eau pour adoucir l’alcool et libérer plus d’arômes fruités. Il s’accorde particulièrement bien avec des plats riches et fumés, comme du saumon grillé ou des fromages affinés. Sa force aromatique en fait un excellent choix pour accompagner des moments de dégustation où l’intensité des saveurs est recherchée.
