La passion de la famille Drouin pour le Calvados
La maison Christian Drouin, fondée par Christian Drouin père dans les années 1960, est dirigée aujourd’hui par la troisième génération d’une famille passionnée de Calvados. La maison est fière d’offrir la gamme de millésimes la plus large de la profession, allant de 1939 à 1998, et de produire des eaux-de-vie de qualité supérieure en s’inspirant des méthodes de vieillissement traditionnelles et innovantes. Pour préserver la signature du Calvados, le domaine privilégie les fûts de réemploi de xérès, de Porto, de Rivesaltes et de Banyuls plutôt que les fûts de bois neufs.
Des calvados uniques grâce à un vieillissement minutieux
Les chais de vieillissement de la Maison Christian Drouin contiennent principalement de petits fûts, ce qui permet davantage d’échanges entre le bois et l’eau-de-vie, ainsi qu’entre l’eau-de-vie et l’air. L’évaporation plus importante résultant de ce processus donne aux Calvados Christian Drouin une grande complexité aromatique et une belle couleur. Chaque millésime offre un style unique grâce à un schéma de vieillissement adapté à son âge et au style recherché. Les calvados s’affinent au fil des ans et des contenants, et chaque assemblage met en exergue l’évolution des arômes de la pomme au fil des années passées en fûts.
Des créations originales et des gins normands de qualité
La Maison Christian Drouin est également connue pour ses créations originales de Calvados en édition limitée et pour son travail inventif de vieillissement. En outre, la gamme « experimental de Christian Drouin » propose une palette aromatique surprenante et de grande intensité grâce à des collaborations avec les plus grands noms du monde des spiritueux. La maison est également à l’origine de plusieurs gins normands, notamment le Gin de Christian Drouin, une recette riche en arômes composée de huit botaniques et de plus de trente variétés de pommes, ainsi que la version vieillie en fût de Calvados.
#CalvadosChristianDrouin #Tradition #passion #Artisanat #SavoirFaire #TerroirNormand #Spiritueux #TraditionFamiliale #Vieillissement #ComplexitéAromatique #Innovation #Créativité #ÉditionLimitée #GinNormand #ExpérienceGustative #Héritage #CultureNormande #Authenticité #cocktails #Dégustation #HarmonieDesSaveurs #PlaisirGastronomique