Mélanie Pfister et l’évolution du domaine
La région Alsace, connue pour ses vins d’exception, abrite le domaine viticole de Mélanie Pfister, une figure emblématique représentant la huitième génération de la famille Pfister. Depuis son arrivée à la tête du domaine en 2008, Mélanie a insufflé une nouvelle énergie, combinant ses études d’ingénieur agronome et d’œnologie pour élever la qualité des vins Pfister. Située à quelques kilomètres de Strasbourg, la maison propose une gamme remarquable, mettant en lumière l’Engelberg, un grand cru qui se traduit littéralement par « la colline des anges ». Certifié bio en 2021, le domaine a consolidé sa réputation en embrassant la biodynamie, signe de son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.
La palette variée des vins de Mélanie Pfister
Les vins de Mélanie Pfister reflètent la passion et l’expertise transmises à travers les générations. Le crémant, par exemple, offre une expérience sensorielle exceptionnelle. Parfumé et floral, il séduit par la délicatesse de sa bulle et la fraîcheur caressante de sa texture. Le Riesling Berg, nuancé et gourmand, se révèle lumineux et sapide, dépourvu de rigidité. Chaque vin est une expression unique du terroir, montrant la maîtrise et l’attention portée aux détails par Mélanie Pfister.
La Signature des Crémants Pfister
Parmi les joyaux de la collection de Mélanie Pfister, les Crémants Blanc de Blancs Breit et Crémant Rosé Ritt se distinguent par leur excellence.
- Le Pfister Crémant Blanc de Blancs Breit, élaboré selon la méthode traditionnelle, marie avec élégance le Chardonnay (50%) de la Lehe, aux sols argilo-calcaires, et le Pinot Blanc/Auxerrois (50%) des coteaux d’Osthoffen, aux marnes profondes. Reposant pendant au moins 24 mois sur lattes avant le dégorgement, ce Crémant dévoile des arômes briochés résultant de l’autolyse des levures, tout en conservant sa vivacité fruitée et une belle structure. Sa finesse de bulle et sa mousse persistante témoignent d’un élevage soigné sur lies. Ce Crémant est un compagnon idéal de toutes les célébrations, de l’apéritif au dessert.
- Le Pfister Crémant Rosé Ritt, se compose à 100% de pinot noir. Offrant des notes de petits fruits rouges et d’agrumes, sa bouche élégante est équilibrée par un dosage léger qui confère une agréable fermeté. Disponible en stock, ce Crémant Rosé incarne l’expression parfaite du savoir-faire du domaine Pfister.
On pourrait finir en soulignant que les crémants de Mélanie Pfister sont bien plus que des effervescents ; ils sont une ode à la tradition, à l’innovation et à la passion pour l’élaboration de vins d’exception en Alsace. À travers le prisme du domaine, la dégustation de ces crémants devient un voyage sensoriel, révélant la richesse du terroir alsacien et l’engagement continu envers des pratiques viticoles durables.
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