Brugal 1888 : Le rhum dominicain d’exception alliant tradition et perfection

L’emblème épicé des rhums dominicains et son héritage familial

Le rhum vieux Brugal 1888, considéré comme le fleuron des rhums dominicains, est apprécié pour son caractère épicé qui plaira aux amateurs du genre. Fondée en 1888 par Don Andres Brugal, descendant d’une famille catalane installée à Cuba, la distillerie Brugal & Co a prospéré en République dominicaine, grâce aux connaissances de fabrication du rhum acquises à Cuba. La société, initialement familiale, a été rachetée en 2008 par le groupe écossais Edrington. Aujourd’hui, la marque Brugal propose une gamme diversifiée de rhums.

L’élaboration minutieuse du rhum Brugal 1888 : Un double vieillissement exceptionnel

La fabrication du rhum Brugal 1888 commence par un mélange non fermenté d’eau, de sucre et de levure, qui est ensuite distillé deux fois pour obtenir le mélange final de rhum. Dans cette édition spéciale, le rhum est vieilli dans des fûts de sherry et de chêne carbonisés, ce qui lui confère le label “Doblemente Anejado” signifiant “mûri deux fois”. Le spiritueux est vieilli pendant cinq à quatorze ans avant d’être assemblé pour créer le produit final.

Un équilibre parfait entre douceur et intensité, même avec des glaçons

En dégustation, le rhum Brugal 1888 présente une couleur brun foncé captivante et un arôme délicat. Les notes de vanille, de sucre brun et d’épices rappellent celles que l’on trouve dans les whiskys, mais avec une douceur plus prononcée. Le goût sucré, agréable en bouche, ouvre la voie à d’autres saveurs telles que la cassonade, la vanille, la mangue, la banane et l’orange, associées à des épices de cuisson. Le rhum est net, vif, avec une touche d’agrumes et persiste longuement en bouche. Même avec des glaçons, le rhum Brugal conserve son équilibre, offrant une expérience gustative mettant en valeur la vanille, le chêne et une légère amertume, tout en maintenant la présence fruitée.

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