Description
La Distillerie Metté, installée à Ribeauvillé en Alsace, est réputée pour son savoir-faire artisanal et son exigence dans l’élaboration d’eaux-de-vie d’exception. Cette eau-de-vie de gingembre est élaborée à partir de rhizomes de gingembre rigoureusement sélectionnés pour leur intensité aromatique. Après une macération minutieuse, ils sont distillés dans des alambics en cuivre selon les méthodes traditionnelles de la maison. L’eau-de-vie bénéficie ensuite d’un élevage en cuve inox afin de préserver toute la fraîcheur, la pureté et la vivacité de ses arômes.
Le nez révèle une expression intense et raffinée de gingembre frais, accompagnée de notes épicées, citronnées et légèrement poivrées. En bouche, l’attaque est franche et élégante, offrant une belle vivacité qui laisse progressivement place aux saveurs caractéristiques du gingembre, à la fois fraîches, chaleureuses et subtilement zestées. La finale est longue, persistante et harmonieuse, marquée par une agréable sensation épicée qui prolonge durablement la dégustation.
Cette eau-de-vie se déguste idéalement pure, entre 12 et 15 °C, dans un verre tulipe afin de révéler toute sa richesse aromatique. Elle constitue un digestif original et raffiné, mais accompagne également à merveille la cuisine asiatique, les desserts aux agrumes, le chocolat noir ou certaines créations de mixologie gastronomique. Après ouverture, elle se conserve de très nombreuses années à l’abri de la lumière et des variations de température, sans altérer ses qualités gustatives.
