Domaine de Mathurin

Le Domaine de Mathurin est né en 2020, lorsque Mathieu découvre des oliveraies abandonnées à Éguilles, en Provence, et décide de leur redonner vie. Ce projet prolonge une passion née dans son enfance, au fil des récoltes partagées avec son grand-père, Gilbert Mathurin. Le nom du domaine lui rend hommage et perpétue les valeurs transmises au fil des générations : l’attachement à la terre, l’authenticité et le goût du travail bien fait.

Les oliveraies du domaine se répartissent entre Velaux, Éguilles, La Fare-les-Oliviers et Miramas-le-Vieux, où se trouve son siège. Le travail commence par la remise en culture des parcelles délaissées, avec le débroussaillage, l’éclaircissage et la taille de régénération des vieux oliviers. Cet ancrage provençal et cette attention portée aux arbres constituent le cœur de son identité.

La philosophie du Domaine de Mathurin repose sur une oléiculture artisanale, attentive au rythme des saisons et au respect de la nature. Mathieu privilégie des méthodes traditionnelles et un travail régulier auprès des arbres, de leur entretien jusqu’à la récolte. Le domaine cherche ainsi à préserver le patrimoine oléicole provençal et à valoriser les ressources de son terroir, dans une démarche qui privilégie la qualité et la transmission plutôt que la production intensive.