Description
L’huile d’olive au basilic du Domaine de Mathurin est obtenue en pressant ensemble les olives et le basilic frais. Cette méthode permet d’intégrer directement les arômes de la plante à l’huile, sans ajout d’arômeComposés volatils d'un vin, ou d’un alcool, perçus par l'odorat. More. Préparée au domaine, elle met en valeur l’association entre l’olive et le basilic.
Au nez comme en bouche, elle présente des notes fraîches et aromatiques de basilic, associées au fruité de l’huile d’olive. Son profil apporte une touche végétale et parfumée aux préparations culinaires.
Elle accompagne particulièrement les tomates fraîches, la burrata et les plats de pâtes. Quelques gouttes suffisent pour apporter fraîcheur et arômes aux plats.