Combien y a-t-il de grands crus en Alsace ?

Quelle est la contenance d’un magnumBouteille d'une contenance de 1,5 litre. More de Bordeaux ?

L’appellation « Vendanges Tardives » désigne un vin :

Quel est le défaut le plus courant dans un vin ?

Dans quel ordre vaut-il généralement mieux servir les vins ?

Quelle est la méthode traditionnelle pour obtenir l’effervescence du champagne ?

Avec quelle partie de la bouche perçoit-on les arômes du vin ?

Quel est le plus grand vignoble de France en superficie ?

Quels sont les trois principaux pays producteurs de vins dans le monde ?

Qu’appelle-t-on « foudre » en viticulture ?

Quel est le principal cépage utilisé dans les vins rouges de Bourgogne ?

Quelle est la particularité des vins issus d’une vendange botrytisée ?

Quel nom porte la bouteille de vin d’Alsace ?

Qu’est-ce que la fermentation alcooliqueTransformation des sucres contenus dans les moûts en éthanol, alcool principal. More ?

Quel vin est le plus souvent associé au fromage à pâte persillée ?

Combien de familles d’arômes distingue-t-on généralement dans le vin ?

Quelle opération permet d’éliminer les particules solides avant fermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves appelées washbacks. Traditionnellement en pin d'Orégon ou en bois de mélèze, elles sont désormais le plus souvent en acier inoxydable, plus facile d'entretien. Sous l'effet des levures, le moût désormais appelé wash commence à bouillonner. Les washbacks sont équipées d'agitateurs qui permettent de brasser le wash en permanence afin d'empêcher une montée en température trop importante. More ?

Quel phénomène se produit lorsqu’un vin est laissé trop longtemps à l’air libre ?

Quel est l’élément essentiel dans l’élaboration d’un vin effervescent ?

Quels sont les 7 cépages de l’AOC Alsace ? (sélection multiple)

Quel type de vin est souvent utile de carafer ?

Qui est le saint patron des viticulteurs ?

En quoi consiste le mutage d’un vin ?

Depuis quelle année le titre d’œnologue est-il reconnu par la loi française ?

Quel est le pourcentage moyen de bouteilles bouchonnées actuellement ?

Quel est le vin le plus produit dans le monde ?

Quel vin blanc est généralement le plus acide ?

Quel est le processus de vieillissement du vin en bouteille ?

Quelle méthode permet d’obtenir l’effervescence du champagne ?

Quel est le terme utilisé pour décrire un vin qui a une forte acidité et un goût jeune et vif ?

Quels pays sont connus pour produire du whiskeyTerme générique désignant tous les whiskeys produits en Irlande et aux Etats-Unis. Le rajout du « e » au mot whisky, remonte au XIXe siècle et fut adopté par les irlandais désireux de se démarquer du scotch whisky. More ?

Le whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More écossais est vieilli en fûts de :

Quel est le minimum légal d’alcool pour un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More ?

Quel est l’ingrédient principal du Cointreau ?

La Chartreuse est :

Comment appelle-t-on le procédé de transformation de la canne à sucre en rhum agricoleRhum obtenu exclusivement par fermentation et distillation du jus de canne à sucre frais. More ?

Quel est l’alcool le plus consommé au monde ?

Quel pays est réputé pour son whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More “Suntory” ?

La mention XO sur un Cognac signifie qu’il a vieilli au minimum :

Quel ingrédient est principalement utilisé pour fabriquer le gin ?

De quels pays sont originaires les whiskeys ?

Le whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More est une eau-de-vie de grains. Lesquels ? (plusieurs réponses possibles)

Quelle est la durée minimale de vieillissement en fût pour obtenir l’appellation Scotch WhiskyD'après le Scotch Whisky Act de 1988, le scotch désigne un whisky élaboré à partir d'un mélange d'eau, de malt, et éventuellement d'autres céréales transformées en un moût fermenté, le wash, par addition de levures. Il doit être produit et distillé en Ecosse à un degré ne dépassant pas 94,8 %. Enfin, il devra vieillir en Ecosse dans des fûts en bois (généralement du chêne) pendant un minimum de 3 ans, avant d'être mis en bouteilles à une force alcoolique supérieure ou égale à 40 %. More (Écosse) ?

En quel bois sont faits les fûts à Single MaltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More ?

Quelle est la céréale principale utilisée pour le Scotch ?

À quels stades de son élaboration, le whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More obtient-il sa teneur en alcool ?

Comment sont obtenus les whiskies single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More ?

Le BourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More, whiskeyTerme générique désignant tous les whiskeys produits en Irlande et aux Etats-Unis. Le rajout du « e » au mot whisky, remonte au XIXe siècle et fut adopté par les irlandais désireux de se démarquer du scotch whisky. More américain, doit contenir un minimum de 51% d’une céréale. Laquelle ?

Le whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More canadien doit contenir majoritairement une céréale. Laquelle ?

Le degré minimum d’un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More est de :

La tequilaEau de vie mexicaine issue de la fermentation puis de la distillation du jus de l’agave (au moins 51%), la téquila ne peut être produite que dans cinq états mexicains, à partir d’une seule variété d’agave. More est produite au Mexique à partir d’une plante nommée :

Le caractère tourbé d’un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More est exprimé comme la concentration de :

Quelle est la couleur naturelle d’un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More avant vieillissement ?

Quel est l’alcool le plus consommé dans le monde ?

Quel spiritueux est traditionnellement fabriqué à partir de pommes ?

Le porto est un vin muté provenant de :

La méthode SoleraOpération qui consiste à ajouter du vin jeune à du vin vieux. More est un procédé de vieillissement utilisé pour :

Quel est le contenu liquide standard des bouteilles de spiritueux vendues dans le commerce ?

Quelle mention indique le vieillissement d’un Cognac VSOP ?

Quel est le nom donné au processus de vieillissement du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More en fût de chêne qui lui donne ses arômes et sa couleur ?

Une commande de 10 whiskies écossais en France a une valeur de 250 € HT. Quel est son montant TTC avec une TVA de 20% ?

Un client achète une caisse de RhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More Vintage avec 18% de réduction et paye 738 €. Quel était le prix avant réduction ?

Une boutique propose une carte de fidélité offrant 5% de remise dès 500 € d’achats. Un client dépense 800 €. Combien économise-t-il ?

Une distillerie produit 20 000 litres de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More par an. L’année suivante, elle augmente sa production de 15%. Combien de litres produit-elle ?

Un restaurant revend des bouteilles de vin en appliquant une marge de 25% sur un prix d’achat de 16 €. Quel est le prix de vente TTC avec une TVA de 20% ?

Un caviste applique une remise de 15% sur une bouteille de vin à 40 €. Quel est son prix après remise ?

Une boutique achète un lot de 50 bouteilles à 12 € l’unité. Quel est le coût total ?

Un client achète 3 bouteilles à 20 € et 2 bouteilles à 35 €. Quel est le prix moyen par bouteille ?

Une commande de 120 bouteilles coûte 4 800 €. Quel est le prix unitaire moyen ?

Un caviste vend une bouteille à 25 € après une remise de 10%. Quel était le prix initial ?

Une boutique propose une carte de fidélité offrant 10% de remise après 500 € d’achats. Un client dépense 1 000 €. Combien économise-t-il ?

Un restaurateur applique une marge de 35% sur une bouteille achetée à 18 €. Quel est son prix de vente HT ?

Une distillerie augmente sa production de 20% par rapport aux 50 000 litres produits l’année précédente. Quelle est sa production actuelle ?

Une boutique applique une TVA de 20% sur une bouteille vendue 50 € HT. Quel est son prix TTC ?

Un négociant achète un stock de 200 bouteilles pour 4 000 €. À quel prix doit-il les revendre pour appliquer une marge de 25% ?