par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Bouteille d’une contenance de 15 litres.
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
Les Américains produisent également du neutral grain spiritLes Américains produisent également du neutral grain spirit, une pâle copie du whisky de grain irlandais et écossais. Moins qualitatif que ces derniers, il n’existe aucun âge minimum requis. Distillé dans des...
par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
Alcool clair issu directement de la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans...
par VINUM Maison Pfister | 30 Juil, 2018
L’expression not-chillfiltered désigne un whisky qui n’a pas été filtré à froid. Le filtrage à froid, qui précède la mise en bouteilles, consiste à filtrer le whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus...
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
(Organisme de Défense et de Gestion). Il contribue à la préservation, à la mise en valeur des terroirs, des traditions locales et des savoir-faire ainsi que des vins qui en sont issus. Pour chaque vin dont il assure la défense et la gestion, l’O.D.G. élabore le projet...
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
(Organisme Génétiquement Modifié). Il s’agit d’une plante, d’un animal ou d’une bactérie dont le patrimoine génétique a été modifié grâce à des techniques du génie génétique. Souvent cette modification consiste à introduire un gène étranger...
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Collectionneur d’étiquettes de vin. La pratique est appelée oenographilie.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Science du vin, de sa vinification et de son élevage.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Personne qui aime le vin, cherche à le connaître et lui rend hommage.
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
Nom désignant une gamme de whiskies de l’embouteilleur indépendant Douglas Laing, composée de single malts non filtrés à froid titrant 50 % vol..
par VINUM Maison Pfister | 30 Juil, 2018
Qualité de Xérés ambré soutenu allant du sec lorsqu’il provient uniquement du cépage Palomino, au liquoreux lorsqu’il contient dans son assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More du vin produit à...
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
A la fin du siècle dernier on comptait plus de vingt distilleries en activité dans les LowlandsS'étendant au sud d'une ligne reliant Greenock, au nord de Glasgow, à Dundee, dans le comté de Perth, cette région au relief vallonné et au littoral accidenté bénéficie d'un...
par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
Se dit d’un rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More ou...
par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
Réaction chimique entre l’oxygène et certains composants du vin, pouvant altérer ou enrichir ses arômes.
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
Alambic à colonnes composé d’un analyseur et d’un rectificateur permettant la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky...
par VINUM Maison Pfister | 30 Juil, 2018
La tourbe combustible acide de couleur noirâtre est constituée de végétaux (algues, bruyère, herbe, mousse) en décomposition. Elle intervient au cours du maltage, première étape de l’élaboration des single malts écossais, afin de sécher l’orge. La nature...
