Châteauneuf-Du-Pape

L’AOC Chateauneuf-du-Pape est le fleuron du patrimoine viticole de la Vallée du Rhône méridional, et un des plus grands crus français. Au XIVe siècle, le pape Jean XXIII fit construire à Châteauneuf une forteresse, et y développa le célèbre vignoble, dont la culture fut perpétuée dans la grande tradition papale de la Cité des Papes d’Avignon. Réputé autant pour ses blancs que pour ses rouges, le vignoble couvre plus de 3 000 hectares de vignes et produit près de 100 000 hectolitres de vin chaque année (93% de rouges). Il s’étend sur la quasi-totalité de la commune de Châteauneuf-du-Pape et sur 4 communes voisines (Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues).

Ce terroir exceptionnel, implanté sur la rive gauche du Rhône entre Avignon et Orange, est composé de vastes terrasses recouvertes d’argile rouge mêlée à de nombreux galets roulés de quartz. Au cœur du secteur méridional, le microclimat méditerranéen y est le plus chaud des Côtes-du-Rhône, avec 2 800 heures d’ensoleillement et une température moyenne de 14° sur l’année.

La vigne est taillée en gobelets pour protéger les grappes du mistral et des brûlures du soleil. L’extrême maturation du raisin est encore accentuée par les fameux galets roulés, qui restituent la nuit toute la chaleur qu’ils emmagasinent pendant la journée. Déjà forts de conditions de culture uniques, les Chateauneuf-du-Pape ont aussi bâti leur très grande richesse aromatique par l’utilisation de très nombreux cépages (13).Le Grenache noir reste dominant pour les rouges, et le Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc et la Roussanne pour les blancs.

Les vins rouges sont d’une admirable complexité. Puissants, charpentés et équilibrés, ils sont très amples en bouche et développe un nez puissant aux notes de sous-bois. Leur robe grenat intense laisse deviner une palette aromatique très large : fruits mûrs, cassis, mûres, épices, torréfaction. Il gagne à être apprécié après quelques années de garde, les meilleurs millésimes pouvant encore se valoriser en bouteille sur plusieurs décennies.

Les blancs, à la robe dorée, sont peu acides voire légèrement moelleux. Tout en rondeur, ils sont très riches et aromatiques, aux notes appuyées de fruits et de fleurs, qui évoluent vers des subtils arômes de miel et de boisé avec les années. Le Clos des Papes 2005 a été proclamé « meilleur vin du monde » par une revue américaine spécialisée en 2007.