Écosse

L’Écosse possède le plus grand nombre de distilleries au monde, avec plus de 97 distilleries de malt en activité, offrant une diversité d’arômes et de caractères unique. La notion de régions de production comme terroir est apparue au début des années 1980, avec l’essor des single malts. Cinq grandes régions sont généralement reconnues – les Lowlands, les Highlands, le Speyside, Campbeltown, les îles et Islay – bien que cette classification, propre aux distilleries de malt, ne soit pas totalement figée.