Description
Le vin Marañones Garnacha se distingue par sa couleur rubis profonde. Son nez agréable révèle des arômes de fruits rouges, de prune noire et des nuances florales de pivoine, agrémentés d’épices douces. En bouche, ce vin se révèle d’une finesse remarquable, offrant un fruit délicat et longiligne. Sa texture veloutée donne l’impression de croquer dans un fruit charnu, tout en conservant une élégance et une longueur florale caractéristique.
Originaire de la région de Madrid et classé en appellation DO Vinos de Madrid, ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Grenache, symbole de l’excellence de la région. Avec un rendement variant entre 20 et 30 hl/ha, chaque grappe bénéficie d’une culture raisonnée et peu interventionniste, sans irrigation, favorisant ainsi l’expression authentique du terroir.
La vinification débute par des vendanges entières, suivies d’une macération pré-fermentaire pendant 12 à 20 heures. La fermentation, réalisée avec des levures indigènes, a lieu dans des foudres de 33 hl, avec des pigeages et des foulages au pied pour extraire toute la richesse du raisin. La fermentation malolactique se déroule en barrique, ajoutant ainsi une complexité supplémentaire au vin. Après 12 mois d’élevage sur lies dans des barriques de 500 litres, le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration, préservant ainsi toute sa richesse et son authenticité. Cette approche respectueuse du vin permet de capturer pleinement la pureté du fruit et la finesse aromatique de cette cuvée exceptionnelle.
