Description
L’Anselmo Mendes Curtimenta offre une expression aromatique captivante, révélant un fruit séduisant accompagné d’une touche florale délicate, rappelant les fleurs blanches. En bouche, il se révèle ample et minéral, avec une légère nuance fumée. La macération pelliculaire et le bois contribuent à envelopper subtilement le fruit sans le dominer, préservant ainsi la pureté caractéristique de l’Alvarinho. La structure généreuse de ce vin est parfaitement équilibrée, offrant une trame délicate et une profondeur remarquable. Avec un potentiel de garde pouvant atteindre 15 ans, il incarne un vin sérieux, promettant une évolution et une complexité continues au fil du temps.
Originaire de la région du Vinho Verde et classé en appellation DOC Vinho Verde, sous-région de Monção & Melgaço, ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Alvarinho, symbole de l’excellence de la région. Avec un rendement limité à 5 tonnes/ha et une culture conventionnelle sans irrigation, chaque grappe est choyée pour atteindre sa pleine maturité et exprimer tout son potentiel.
La vinification commence par des vendanges manuelles et l’utilisation de levures indigènes. Les raisins sont ensuite égrappés et macérés sur peaux pendant 48 heures avant d’être fermentés en barriques de 400 litres. Après 9 mois d’élevage en barriques avec un bâtonnage régulier, le vin est affiné pendant 12 mois en bouteille. Avant la mise en bouteille, il est clarifié et filtré, préservant ainsi toute sa finesse et son élégance.
