Description
Le Cellier des Chartreux, établi à Pujaut dans le Gard depuis 1929, est une coopérative viticole reconnue pour son savoir-faire transmis de génération en génération. Le Domaine des Colombettes, l’une de leurs cuvées phares, est un Lirac rouge issu des cépages Grenache et Syrah, cultivés sur des sols typiques de la région.
Ce vin arbore une robe rouge profonde aux reflets pourpres. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et poivrées caractéristiques de la Syrah. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble. La finale est longue, marquée par des nuances de réglisse et de garrigue.
Ce Lirac 2022 peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité et son expression fruitée, mais il possède également un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More de 5 à 7 ans, permettant aux arômes de s’affiner et de gagner en complexité. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d’une heure peut favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens, tels qu’un tajine d’agneau aux pruneaux, une daube provençale ou un plateau de fromages affinés.
