Description
Le Piedlong est un vin cultivé sur un plateau caillouteux éponyme, situé au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, au nord du village, culminant à 129 mètres d’altitude. Cette parcelle de 11 hectares est répartie entre le lieu-dit Piedlong, où prédomine le cépage grenache âgé de 70 ans, et le lieu-dit Pignan, où s’épanouit le mourvèdre âgé de 50 ans. Le terroir du Piedlong se caractérise par ses sols riches en molasses du Miocène, reposant sur une couche d’argile chargée en galets, recouverte par le manteau de diluvium alpin. À Pignan, le sol sablonneux en surface repose sur un mélange argilo-sableux et pierre friable appelée “pierre de Châteauneuf”.
La vinification du Piedlong débute par une vendange manuelle méticuleuse, avec un double tri à la vigne suivi d’un troisième tri à l’entrée en cave. Les raisins sont légèrement foulés et égrappés sélectivement, puis subissent une fermentation traditionnelle d’au moins 30 jours en cuves béton et bois, sous des températures contrôlées. La fermentation malolactique est systématiquement réalisée pour assurer la complexité du vin. Après cette étape, le vin est élevé pendant 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres, avant d’être mis en bouteilles sans collage ni filtration. Il est prêt à être commercialisé après 2 ans.
Le Piedlong est un Châteauneuf-du-Pape qui incarne l’harmonie entre richesse et fraîcheur, robustesse et élégance, velours et minéralité. Il présente une personnalité unique, exprimant parfaitement le terroir d’où il provient. À déguster à une température de 17°C, ce vin révèle toute sa complexité aromatique en bouche, avec des notes de fruits mûrs, d’épices et une minéralité subtile. Sa structure équilibrée lui permet de vieillir avec grâce.