Description
Découvrez l’excellence des vins de Famille Coulon avec Rouget. Ce vin rouge est le fruit d’un projet passionné mené par Victor et Antonin Coulon, représentants de la nouvelle génération au Domaine de Beaurenard. Leur objectif est de proposer des vins fins, accessibles et authentiques, tous certifiés en agriculture biologique et biodynamie par Ecocert et Demeter.
Les raisins sélectionnés pour Rouget proviennent de magnifiques terroirs et appellations de la Vallée du Rhône méridionale, tels que l’AOC Côtes-du-Rhône, l’AOC Côtes-du-Rhône villages et l’AOC Ventoux. En choisissant de déclasser ces vins en Vin de France, la famille Coulon bénéficie d’une liberté inégalée pour créer des assemblages uniques, combinant terroirs et cépages, afin de produire des vins complexes et singuliers.
La vinification de Rouget est réalisée avec soin, en procédant à une co-fermentation de 9 cépages en vendanges entières pendant 8 jours. Le vin est ensuite affiné en barrique pendant plusieurs années, ainsi qu’en cuve en béton pendant 4 mois. Ce processus minutieux permet de préserver les qualités spécifiques de chaque cépage, donnant naissance à un vin équilibré et raffiné.