Château de Villeneuve Vieilles Vignes 2022

Au nez, le vin présente des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de cerise, de mûre et de cassis, complétées par des nuances végétales et épicées. En bouche, l’attaque est fraîche et structurée, avec une matière plus dense que sur une cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More classique de Saumur-Champigny. Les tanins sont présents mais fins, accompagnés d’une bonne acidité qui apporte de l’équilibre. La finale est persistante, avec une expression nette du fruit et des notes épicées.

Les Vieilles Vignes s’accordent particulièrement bien avec les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier à plume, les plats mijotés et les charcuteries. Il accompagne également les fromages de caractère, notamment les fromages de chèvre affinés. Il est conseillé de le servir autour de 16 à 18 °C, avec une aération en carafe lorsque le vin est encore jeune. Cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More possède un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More d’environ 8 à 10 ans dans de bonnes conditions.