Description
Découvrez le Domaine Cassagne et Vitailles Clas Mani, un véritable joyau façonné avec rigueur et minutie à chaque étape de son élaboration. Rigoureusement sélectionnées par parcelle, les vignes majoritairement composées de Syrah bénéficient d’une exposition idéale sur un axe Sud-Sud/Ouest, captant ainsi les doux rayons du soleil matinal et de l’ensoleillement de fin d’après-midi. Cette exposition combinée à une forte amplitude thermique confère à la cuvée une fraîcheur inégalée, tandis que le sol de grès draine efficacement l’eau de pluie, soumettant les vignes à un stress hydrique bénéfique pour des rendements faibles et des baies concentrées, exprimant pleinement la richesse du terroir.
Après une période d’élevage de 18 mois en fûts neufs de la tonnellerie Chassin, le Domaine Cassagne et Vitailles Clas Mani atteint son apogée à une température de service de 18°C. Pour révéler toute sa complexité, il est recommandé d’ouvrir la bouteille 2 à 3 heures avant dégustation. Cependant, la patience est récompensée, car la dégustation optimale est atteinte après 7 à 10 ans de cave.
Laissez-vous envoûter par cette cuvée d’exception, ciselée avec précision pour offrir une expérience sensorielle incomparable, témoignant du savoir-faire et de la passion du Domaine Cassagne et Vitailles.