Description
Le Clos Culombu Tribbierra est élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels, comprenant le Sciaccarellu, le Niellucciu et la Syrah. Les raisins sont cultivés sur des terrasses argilo-schisteuses, offrant un terroir unique qui se reflète dans la complexité et l’élégance du vin.
La récolte des raisins est réalisée de manière méticuleuse, avec des vendanges mécaniques matinales pour préserver la fraîcheur des fruits. La vinification du Clos Culombu Tribbierra comprend une macération préfermentaire à froid pendant 3 jours, permettant une extraction optimale des arômes et des tanins. La fermentation se déroule ensuite pendant 15 à 20 jours, assurant un développement complet des caractéristiques du vin. Après cette étape, le vin est élevé pendant 6 mois en cuve béton, offrant une structure équilibrée et des arômes subtils.
Le Clos Culombu Tribbierra se révèle dans une robe sombre aux reflets grenat, préfigurant son caractère intense et profond. Au nez, il offre une expression remarquable avec des notes mentholées, de cire et de soupe de fraise, évoquant la fraîcheur des sous-bois et la douceur des fruits rouges. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et son enrobage délicat. À déguster entre 16 et 18°C.
