Description
Le Champagne Blanc de Noirs de Larmandier-Bernier est une cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More d’exception qui vient enrichir la collection de cette maison prestigieuse. En 2015, une année exceptionnelle pour les raisins de Pinot Noir, Pierre Larmandier a saisi l’opportunité de créer une cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More unique en vinifiant une partie des raisins en rosé et l’autre en blanc. Les Pinots Noirs utilisés pour cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More proviennent des vieilles vignes de la Maison, situées à Vertus, un village Premier Cru de la Côte des Blancs réputé pour la qualité de ses terroirs.
Classifié en Brut Nature Premier Cru, ce champagne Blanc de Noirs incarne l’engagement et l’expertise de la maison Larmandier-Bernier. Reconnue pour sa viticulture biodynamique et son respect de la nature, la maison a su exploiter tout le potentiel unique des raisins de Pinot Noir pour créer une cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More d’une qualité exceptionnelle. L’élevage de ce champagne se fait dans des fûts et des foudres Stockinger, avec une maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More sur lies naturelles pendant la première année, accompagnée de légers bâtonnages. Aucune filtrationLe filtrage, qui précède la mise en bouteilles, consiste à filtrer le whisky à travers une succession de filtres en cellulose. Celui-ci, qui s'effectue généralement à froid (entre 0°C et -10°C), permet d'éliminer certaines matières grasses (riches en arômes) et des résidus de fûts. Il apporte également brillance et limpidité au whisky. L'absence de filtrage à froid permet d'obtenir des whiskies généralement plus gras et plus complexes. Ces derniers peuvent se troubler en dessous de la température de mise en bouteilles. More ni collage n’est effectué, et la fermentation malolactiqueTransformation de l'acide malique contenu dans le vin en acide lactique le rendant ainsi plus souple. More se déroule naturellement. Après mise en bouteille, les flacons bénéficient d’un vieillissement sur lattes de 6 années supplémentaires, permettant au vin de développer toute sa complexité aromatique.
Ce Champagne Blanc de Noirs se distingue par son caractère vineux, sa belle fraîcheur et sa grande richesse en bouche. Il est idéal pour accompagner des plats raffinés tels que les viandes blanches ou les poissons en sauce. Laissez-vous séduire par l’élégance et la finesse de cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More, et profitez d’un moment d’exception en savourant ce champagne d’exception.
