Description
La cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More Gevrey-Chambertin « 1859 » 2021 du Domaine Trapet Père et Fils puise sa richesse dans deux parcelles plantées juste après le phylloxéraMinuscule puceron vivant dans le sol qui détruisit vers la fin du XIX siècle les 3/4 du vignoble français. Aujourd'hui, les vignes sont toutes greffées sur des porte-greffes résistants aux piqures du phylloxéra. More, acquises en 1859 par Louis Trapet, En Derrée et Champerriers, situées au nord de l’appellation sur un sol drainant riche en silice. Issue d’une viticulture organique et biodynamique, elle incarne l’attachement historique de la famille au terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More et son savoir-faire ancestral.
Ce millésimeAnnée de récolte des raisins utilisés pour l’élaboration du vin. More séduit d’abord par son bouquet délicat, raffiné, aux effluves de violette, cerise rouge parfumée et fraise sauvage, relevées d’une touche de pierre écrasée. La bouche, medium-bodied, se distingue par des tanins finement ciselés, une structure sapide et vive, parfaitement concentrée avec une finition légèrement gourmande et tendue. John Gilman loue une complexité profonde à travers des notes de cerises noires, baies sombres, viandes grillées, cacao brut, touches de cèdre et un bel ancrage minéral.
Lancée en 2019 pour célébrer l’établissement de la famille Trapet à Gevrey, cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More témoigne d’un équilibre remarquable entre finesse et puissance, avec un fruit pur et une longueur élégante. Appréciée par les critiques, elle affiche un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More étendu.
