Description
Le vin Viré-Clessé « Harmonie » du Domaine de la Verpaille est un blanc 100 % Chardonnay issu de l’appellation Viré-Clessé, dans le Mâconnais. Il est cultivé en agriculture biologique sur trois parcelles différentes aux sols argileux, calcaires ou argilo-calcaires, toutes exposées plein Est à environ 200 mètres d’altitude.
À la dégustation, la robe est jaune pâle et brillante. Le nez offre des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche comme la pêche ou l’abricot, suivis d’une minéralité marquée. La bouche est droite et fraîche, avec une acidité précise et une finale nette et saline, exprimant la structure du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More.
Servi entre 10 et 12 °C, ce vin accompagne idéalement les poissons en sauce, les viandes blanches comme une blanquette ou un fromage de chèvre frais. Il se déguste dans sa jeunesse tout en conservant un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More de 3 à 5 ans.