Description
Ce vin rouge d’exception est issu à 100 % du cépage Pinot Noir, cultivé en biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More sur le prestigieux terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More de l’appellation Charmes‑Chambertin Grand Cru en Côte de Nuits. Le sol se compose d’argile et de calcaire avec une présence de sables qui apporte finesse et accessibilité dès les premières années. Le domaine indique que ce vin se distingue par des tanins légers, une structure souple et un potentiel d’évolution soigné.
À la dégustation, on retrouve au nez des arômes profonds de fruits rouges et noirs cerise, mûre, accompagnés de touches épicées et d’une certaine fraîcheur. En bouche, le vin séduit par son équilibre entre densité et élégance : les tanins sont présents sans être agressifs, la matière est riche tout en restant raffinée, et la finale ample s’allonge avec finesse.
Cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More présente un réel potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More : elle peut être appréciée après quelques années de cave mais gagnera en complexité sur une période de 10 à 20 ans selon les millésimes. Elle s’accordera parfaitement avec des plats nobles tels qu’une pièce de bœuf grillée, un gibier en sauce ou des champignons sauvages ; il est recommandé de la servir entre 16 et 18 °C, éventuellement après aération
