Description
Le Domaine François Raquillet, établi à Mercurey, exploite une parcelle de 0,22 hectare dans le climat “Les Vaumuriens” de l’appellation Pommard. Située sur des sols calcaires peu profonds en haut de coteaux orientés est-nord-est, cette vigne de Pinot Noir, âgée en moyenne de 40 ans, bénéficie d’un terroir propice à la production de vins de caractère.
Le Pommard Vaumuriens 2022 se distingue par sa puissance et sa profondeur, avec une structure tannique affirmée. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs, notamment de cassis, accompagnés de subtiles notes épicées. En bouche, sa matière généreuse et sa longueur promettent un excellent potentiel de garde, estimé entre 5 et 10 ans.
Ce vin s’accorde idéalement avec des viandes en sauce et des gibiers. Il est recommandé de le servir à une température de 16-17°C pour apprécier pleinement ses qualités organoleptiques.
