Description
Les Montots est un lieu-dit aux côteaux assez prononcés, exposés au Sud, et plantés avec une sélection de Pinot Noir fin en provenance de Nuits-Saint-Georges, choisi pour ses qualités aromatiques et son rendement modéré.
Ce Mercurey Les Montots est un vrai Mercurey, charpenté et vigoureux. C’est un vin profond à la robe “rubis” très foncé qui s’ouvre peu à peu avec l’âge.
A l’image de son terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More, de sa vigne située sur une pente assez forte tournée au sud-est et à son sol argilo-calcaire et ferreux, ce Mercurey les Montots possède la densité, la puissance d’un vin structuré, vigoureux tout en conservant une finesse, une élégante présence tanniqueSe dit d'un vin riche en tannins, substance astringente provenant du bois de la barrique ou des rafles de raisin. La sensation d'astringence se caractérise par l'assèchement de la bouche. A noter que la présence de tannins dans les vins rouges conditionne l'aptitude au vieillissement. More qui donnent au vin un grain un peu plus “viril” que d’autres pinots noirs.
