Description
Le Brouilly « L’Enfer des Balloquets » du domaine Robert Perroud est un vin rouge 100 % Gamay issu d’un coteau très escarpé où la pente atteint parfois 40 %, ce qui impose un travail manuel rigoureux de la vigne et de la vendange. Le lieu-dit “Les Balloquets” bénéficie d’un terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More granitique riche et bien exposé plein sud, propice à la concentration et la profondeur.
Au nez, on perçoit une palette aromatique intense de fruits rouges et noirs comme la cerise, la framboise et la mûre, avec une touche d’épice qui se dévoile après aération. En bouche, la structure est bien marquée tout en conservant de la fraîcheur : les tanins sont souples mais présents, la matière généreuse, et la finale révèle une minéralité raffinée ainsi qu’une belle longueur.
Ce Brouilly se sert idéalement entre 13 et 15 °C. Il accompagne parfaitement des charcuteries, des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou encore des fromages affinés. Bien qu’agréable dès sa jeunesse, il peut évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans, développant des nuances de sous-bois et d’épices.
