Description
Cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More est issue du cépage Gamay noir, cultivé sur des vignes âgées de 50 ans. Nichées sur un léger coteau derrière le magnifique village de Quincié en Beaujolais, ces vignes bénéficient d’une exposition optimale pour produire des raisins d’une qualité exceptionnelle.
Le terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More de ces vignes se caractérise par un sol léger de sable granitique, offrant des conditions idéales pour la culture du Gamay. Les vignes sont cultivées en gobelet, avec un aménagement en bandes enherbées et fleuries pour favoriser la diversification de la flore. La culture est réalisée avec soin, alternant labour et enherbement maîtrisé, dans le respect de l’écosystème. La vendange est effectuée manuellement, préservant ainsi l’intégrité des raisins.
La vinification se fait par macération semi-carbonique, permettant une extraction optimale du fruit. Le remplissage et la vidange des cuves se font par gravité, garantissant une élaboration douce et respectueuse du caractère du raisin. Le résultat est un vin plein de fruit, croquant et frais, avec un nez pur de Gamay et une bouche gouleyante et fine. Parfait pour un apéritif entre amis ou un pique-nique champêtre, ce vin saura séduire les amateurs de vins authentiques et gourmands
