Description
Le vin Vetus Vinum du domaine Anthony Pérol est un rouge biologique de l’appellation Beaujolais, élaboré à 100 % à partir du cépage Gamay. Il provient d’une parcelle située sur un ancien site d’extraction, avec des sols de grès et de quartz, vinifié sans sulfitesComposés chimiques contenus dans les vins facilitant leur conservation, empêchant également leur oxydation. S'ils dépassent 10 mg/litre, la mention "contient des sulfites" est obligatoirement mentionnée sur la bouteille. Des réactions négatives peuvent être constatées chez certaines personnes asthmatiques ou/et allergiques. A noter que bien d'autres produits alimentaires peuvent également contenir des sulfites (E 220 anhydride sulfureux). More ajoutés pour préserver l’expression du fruit et du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More.
Au nez, il délivre des arômes francs de petits fruits rouges, comme la framboise ou la cerise, et une touche de fraîcheur végétale. En bouche, la texture est légère et fluide, portée par une belle vivacité et un fruit pur. La finale reste nette, avec une minéralité discrète issue du substrat granitique.
Servi entre 12 et 14 °C, ce vin s’accorde parfaitement avec des charcuteries, des volailles grillées ou encore un fromage à pâte molle. Il est conçu pour être apprécié jeune afin de profiter de son fruité détendu et de son style direct.
