Description
Le Domaine Zind-Humbrecht présente son Pinot Gris Roche Volcanique, un vin alsacien issu de la culture en biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More. Ce vin est produit à partir de vignes plantées sur des sols volcaniques rares, ce qui lui confère une personnalité minérale marquée. La vendange manuelleRécolte des raisins effectuée à la main, souvent utilisée pour les cuvées haut de gamme. More et la fermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves appelées washbacks. Traditionnellement en pin d'Orégon ou en bois de mélèze, elles sont désormais le plus souvent en acier inoxydable, plus facile d'entretien. Sous l'effet des levures, le moût désormais appelé wash commence à bouillonner. Les washbacks sont équipées d'agitateurs qui permettent de brasser le wash en permanence afin d'empêcher une montée en température trop importante. More naturelle garantissent un respect total du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More et de la qualité des raisins. Ce Pinot Gris est élevé en fûts de chêne anciens, permettant un développement harmonieux des arômes sans ajouter de notes boisées dominantes.
Ce vin développe une complexité aromatique remarquable. En bouche, il se distingue par sa richesse et son équilibre, combinant des notes de fruits mûrs avec une minéralité subtile et une belle tension. Son acidité parfaitement intégrée ajoute de la fraîcheur, tandis que la finale longue et élégante témoigne de la finesse du millésimeAnnée de récolte des raisins utilisés pour l’élaboration du vin. More.
Le Pinot Gris Roche Volcanique est un vin structuré qui accompagnera parfaitement des plats gastronomiques tels que des poissons en sauce, des viandes blanches ou des plats épicés. Ce vin de caractère reflète le savoir-faire du Domaine Zind-Humbrecht et l’expression pure de son terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More unique.