Description
Le Pinot Gris Calcaire de Zind-Humbrecht est issu de vignobles plantés sur une géologie calcaire dans des lieux-dits précis, tels que le Clos Windsbuhl, le Clos Jebsal, Heimbourg et Rotenberg. Pour le millésime 2019, cette cuvée est élaborée principalement à partir des jeunes vignes de Pinot Gris du Clos Windsbuhl, complétée par des raisins provenant du Clos Jebsal et de Heimbourg. Après une fermentation séparée, les vins sont assemblés pour créer un vin presque sec, typique des terroirs calcaires, avec une grande acidité et une belle complexité.
Le Pinot Gris Calcaire 2019 présente une couleur jaune paille claire et un nez expressif, révélant des arômes complexes de fruits tels que la pêche, la nectarine et le coing, ainsi qu’une minéralité subtile. En bouche, il offre une texture soyeuse et une belle énergie, avec une acidité mûre et racée qui apporte un équilibre harmonieux. La finale est délicate et sèche, laissant une sensation agréable en bouche. L’expression aromatique continue à évoluer avec le temps, offrant une expérience gustative en constante évolution.
Pour intensifier le caractère et la complexité du vin, le Pinot Gris Calcaire 2019 bénéficie de 6 mois supplémentaires d’élevage sur lies totales. Cette méthode confère au vin une texture plus riche et une profondeur aromatique supplémentaire. En résulte un vin équilibré et élégant, représentatif du terroir calcaire et du savoir-faire de la Maison Zind-Humbrecht. Le Pinot Gris Calcaire est une invitation à découvrir la finesse et l’authenticité des vins issus de terroirs d’exception.
