Description
Ce gewurztraminer du domaine Zind-Humbrecht provient d’une petite parcelle située à proximité du GC Goldert à Gueberschwihr, ainsi que de sélections effectuées dans les vignobles Hengst, Goldert et Clos Windsbuhl. Ces vignobles ont une géologie calcaire commune et sont régulièrement replantés pour remplacer les ceps morts et assurer leur pérennité. Les vignes plus jeunes, ayant moins de 30 ans, sont séparées lors de la récolte pour être assemblées dans ce vin. Le Gewurztraminer nécessite du soleil et de la chaleur pour mûrir parfaitement, mais des sols frais sont nécessaires pour conserver une belle acidité, surtout si le vin est plus riche en sucres résiduels.
Le calcaire donne un style de Gewurztraminer plus sobre, plus épicé que floral, plus minéral que variétal, et c’est exactement ce que l’on retrouve dans ce vin. L’absence de pourriture noble a grandement accéléré la fermentation et le sucre résiduel est un peu plus faible que d’habitude. La couleur de ce vin est jaune pâle et son nez est fortement influencé par la géologie calcaire, avec plus d’arômes d’agrumes que de fleurs. Il peut prendre un profil presque sévère, mais cela est apprécié car le Gewurztraminer est souvent décrit comme étant exubérant. Avec le temps, le vin développe de délicats arômes fruités et nécessite un passage en carafe les années suivant sa mise en bouteille.
En bouche, le vin montre une richesse moyenne avec des sucres résiduels bien intégrés et équilibrés par une sensation d’acidité étonnamment rafraîchissante. Le vin persiste de façon harmonieuse et est une excellente introduction à ce cépage.
