Description
Le Pinot Gris Macération de Pierre Frick est un vin orange d’une grande complexité, issu du cépage Pinot Gris cultivé sur des sols à dominante calcaire, avec des composants de marne et de grès. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, avec des traitements biodynamiques, et les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité. En cave, Pierre Frick pratique une intervention minimale : les raisins foulés fermentent naturellement avec leurs levures indigènes et macèrent sur les peaux pendant 7 jours, ce qui donne au vin sa couleur orange caractéristique et ses tanins robustes. Ensuite, le vin est élevé en bois pendant quelques mois avant d’être mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites.
Ce vin orange présente un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de notes herbacées et de nuances minérales intenses. En bouche, il se révèle riche, substantiel et vibrant, avec une fraîcheur énergique et une finale ample agrémentée d’une pointe d’amertume. Ces caractéristiques font du Pinot Gris Macération de Pierre Frick un vin unique et captivant, qui reflète parfaitement le terroir exceptionnel dont il est issu et l’approche respectueuse de la vinification pratiquée par le vigneron.
Ce vin orange se déguste à une température idéale de 12.0°C et se marie parfaitement avec divers plats. Il accompagne à merveille les viandes blanches, les plats épicés et le riz, grâce à sa structure robuste et à sa palette aromatique riche. Servi dans les bonnes conditions, le Pinot Gris Macération de Pierre Frick révélera pleinement son caractère unique et sa personnalité vibrante, offrant une expérience gustative mémorable pour les amateurs de vins naturels et authentiques.
