Description
Le Riesling Le Berceau du Domaine Ostertag est une cuvée emblématique, issue du terroir exceptionnel de Pflanzer, situé sur les coteaux d’Epfig. Ce vin blanc sec et tranquille, cultivé selon les méthodes biologiques et biodynamiques, exprime avec finesse et profondeur la richesse de son terroir. Les raisins, cultivés sur un sol caillouteux bien ventilé, bénéficient d’une irrigation naturelle optimale grâce à la proximité d’une nappe phréatique, garantissant une maturation parfaite des baies.
Le Riesling Le Berceau offre une expérience sensorielle unique et nuancée. Son nez élégant dévoile une palette aromatique poétique : des notes florales de pollen d’acacia et de genêt se mêlent à des touches anisées de cerfeuil, d’eau de rose et de lavande. Les épices fines comme le poivre blanc, le gingembre et la cardamome ajoutent une dimension complexe et raffinée. En bouche, ce vin séduit par son équilibre parfait entre fruits blancs, coulis de mirabelle, mangue, abricot, et une minéralité poivrée qui persiste en finale. La texture est à la fois serrée et vibrante, offrant une profondeur remarquable.
Le Riesling Le Berceau s’accorde idéalement avec des plats raffinés. Essayez-le avec une côte de veau à la sauge ou un Waterzoi de poulet pour une expérience gastronomique inoubliable. Servir à une température de 12°C, après une aération d’une à deux heures en bouteille, pour révéler pleinement ses arômes complexes.