Description
Ce remarquable clos d’une superficie de 60 ares ceint d’un mur de pierre sèche, est situé dans le village de Ribeauvillé dans le prolongement direct des Grands Crus Geisberg et Kirchberg sur le sentier qui mène aux trois châteaux. Des maturations lentes qui préservent l’acidité et la finesse du riesling.
Le Clos Mathis donne naissance à des rieslings de race et de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More. La jeunesse peut sembler austère – quoique 2013 est déjà bien ouvert – tant les éléments de structure (acidité, tanins minéraux) l’emportent mais avec le temps le Clos Mathis révèle un riesling sèveux et sec dans la droite lignée des grands rieslings alsaciens.
Peut se garder une dizaine d’années.