Description
Le nez est dense et complexe sur des notes délicates d’orange amère, d’abricot et de pétale de rose. On retrouve en bouche la rose agrémentée d’orange, d’abricot et d’épices le tout contrebalancé par la structure tannique du vin. L’allonge est forte et puissante sur de beaux amers.
Les raisins proviennent en grande partie du beau terroir granitique du Grand Cru BRAND. Des raisins issus de vieilles vignes sur des sols de grave viennent compléter l’ensemble et apporter une note harmonieuse et joyeuse.
Pour cette macération de gewurztraminer, un tiers de la vendange est gardée en raisins entiers, foulés au pied, et les 2/3 de raisins restants sont égrappés. L’ensemble a macéré pendant près d’un mois dans une cuve inox. Après un élevage d’environ 4 mois sur lies fines, le vin a été mis en bouteille, avec moins de 4 g de sucre résiduel, au début du printemps 2021.
