Description
Découvrez le Gewurztraminer les Folastries du domaine Josmeyer, un vin blanc sec d’exception. Les raisins utilisés pour élaborer ce vin sont récoltés à la main et pressés entiers de manière pneumatique, ce qui permet de préserver toute leur fraîcheur et leurs arômes. De plus, ces raisins sont exclusivement issus de l’agriculture biologique et biodynamique, garantissant ainsi un produit de qualité supérieure. Après une fermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves appelées washbacks. Traditionnellement en pin d'Orégon ou en bois de mélèze, elles sont désormais le plus souvent en acier inoxydable, plus facile d'entretien. Sous l'effet des levures, le moût désormais appelé wash commence à bouillonner. Les washbacks sont équipées d'agitateurs qui permettent de brasser le wash en permanence afin d'empêcher une montée en température trop importante. More spontanée sans adjonction d’enzymes ou de levuresMicro-organismes unicellulaires grâce auxquels le jus de raisin devient du vin subissant la fermentation alcoolique. More sélectionnées, le vin est élevé dans des foudres centenaires en chêne ou en cuves d’acier inoxydable, selon le cas. Ce processus de fabrication unique permet de préserver toute la richesse et la complexité du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More alsacien.
Le Gewurztraminer les Folastries du domaine Josmeyer est un vin qui se marie parfaitement avec de nombreux plats. En été, il accompagne à merveille les tomates et le fenouil, tandis qu’en hiver, il se marie parfaitement avec le céleri. Il accompagne également très bien du saumon fumé et des salades exotiques, telles que celles que l’on peut trouver en Thaïlande, au Vietnam ou en Indonésie. Les poissons et les viandes préparés au safran ou en curry se marient également très bien avec ce vin blanc sec d’exception.
En résumé, le Josmeyer Gewurztraminer les Folastries est un vin blanc sec, produit de manière artisanale et en utilisant uniquement des raisins issus de l’agriculture biologique et biodynamique. Sa fermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves appelées washbacks. Traditionnellement en pin d'Orégon ou en bois de mélèze, elles sont désormais le plus souvent en acier inoxydable, plus facile d'entretien. Sous l'effet des levures, le moût désormais appelé wash commence à bouillonner. Les washbacks sont équipées d'agitateurs qui permettent de brasser le wash en permanence afin d'empêcher une montée en température trop importante. More spontanée et son élevage en foudres centenaires en chêne ou en cuves d’acier inoxydable selon l’envie des viticultrices lui confèrent une richesse et une complexité uniques pour chaque millésime, qui s’accordent parfaitement avec une grande variété de plats. N’hésitez plus et découvrez dès maintenant ce vin d’exception qui saura ravir vos papilles.
