Description
Ce Single BarrelLa notion single barrel s'applique plus particulièrement à des American whiskeys. More Strength « Batch 1 – Fruité et Intense » de Jack Daniel’s est élaboré dans la distillerie de Lynchburg, dans le Tennessee. Il est issu d’un fût unique, sélectionné dans les étages supérieurs des chais, où les températures élevées favorisent une maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More intense et une forte concentration aromatique. Le whiskeyTerme générique désignant tous les whiskeys produits en Irlande et aux Etats-Unis. Le rajout du « e » au mot whisky, remonte au XIXe siècle et fut adopté par les irlandais désireux de se démarquer du scotch whisky. More est élaboré selon le procédé Lincoln County, qui consiste à filtrer le distillat à travers du charbon de bois d’érable avant son vieillissement en fût de chêne américain neuf et brûlé. Embouteillé brut de fût, sans réduction, il titre à 62,5 %.
Au nez, il dévoile une palette aromatique intense dominée par l’ananas rôti, la figue séchée et la vanille torréfiée, accompagnés de notes de chocolat noir et d’épices de chêne. En bouche, la puissance de l’alcool s’accompagne d’une matière riche et généreuse, où les notes fruitées et céréalières s’équilibrent avec la profondeur du bois. La finale est longue et marquée par les épices.
Compte tenu de son degré élevé, il se déguste de préférence pur, à température ambiante, ou avec quelques gouttes d’eau pour assouplir la puissance de l’alcool et révéler davantage ses arômes. Un whiskeyTerme générique désignant tous les whiskeys produits en Irlande et aux Etats-Unis. Le rajout du « e » au mot whisky, remonte au XIXe siècle et fut adopté par les irlandais désireux de se démarquer du scotch whisky. More de dégustation, à savourer lentement.
